ベトナムは、北から南へＳ字状の細長い国です。また国の東側は海に接していますが、西側には山脈がそびえています。

そのため面積は日本の9割ほどですが、南北では気候が異なり、人びとの暮らし、特に食生活には大きな相違が見られます。ベトナム全体を一くくりに南国のイメージでくくることはできません。


北部のデルタ地域では特に稲作が盛んです。料理は、甘みを抑え、全体的に薄味という感じです。

海に面した土地以外では、川魚も食卓にのぼり、タニシなどを使った料理もあります。中国に接しているため中国影響をウケ、味噌や豆腐、麺が有名です。


中部地域の料理は塩気や唐辛子のピリッとした辛さが好まれるはっきりとした味付けです。ヌックマムをよく使用します。

東側の南シナ海に面する地域にはたくさんの漁港があり、海の幸に恵まれています。

一方、西側の山脈に接した地域は、フランス植民地時代のプランテーション農業の名残が今も残っています。

コーヒー、胡椒、お茶などの高原作物が作られ、洋野菜が栽培され、かつてのフエ王宮の料理や、中華料理のベトナム風にアレンジしたものなど、歴史を反映した食生活が残ります。


南部は、メコン川の肥沃なデルタ地帯でさまざまな食料が栽培されています。料理は暑い気候のため、甘めであるのが特徴です。
また、酸味や塩気も比較的はっきりしていて、ココナッツミルクを多く使ったコクのある味付が特徴です。

ココナッツミルクを使ったココナッツアイス、バインセオ、ボッチンなどがオススメの味です。

バインセオはベトナム風お好み焼きといえばイメージが湧くかも知れませんね。特に南部のバインセオは生地にココナッツミルクを入っていて、コクがあります。

Comments

ぷにっぷにのﾊﾟ ｲ ﾊﾟ ｿ娘をゲッツ！！(｀･ω･´)ｂﾋﾞｼｯ！！
ペ ロ ペ ロしてたら「はぅ〜ん」とか言いながら俺の顔にシ オ吹いてきたよ！ｗｗｗ
今度はマイハンドでニ ュ プ ニ ュ プしたらま〜たシ オ吹いてベッドがびちゃびちゃｗｗｗ
やっぱり毛が無いコって感度いいんだねぇｗｗｗｗｗ(・∀・)

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Posted by ﾂ ﾙ ﾏ ﾝサイコーすぐるｗｗｗ at 2009年08月10日 08:03

ホホホイ！ホホホーイ！って調子乗って八 メ ま く っ て たら通帳見て引いたし！！！！
まぁ欲しいモン買いまくってパチスロで遊んでてもすぐに貯まっちゃうからなーｗｗｗｗｗ
セ レ ヴってホント金使い荒いと思うわｗｗｗなんで俺みたいなのに10 ﾏ ｿとかくれんのｗｗｗ

つかマジで金の使い道に困ってるんだよねｗｗｗ誰かおせーてｗｗｗヽ(´Д｀;)ノ
http://envi.strowcrue.net/sqdudsv/

Posted by ヒャッフゥーーー！！！！ at 2009年08月15日 09:05

＞しゅうへい
オレなんかなかなか出させてもらえない生 殺 し プ レ イされたぞ！！(|| ﾟДﾟ)
つーか焦らされ過ぎたら ザ○メソ ってシオ○キみたいに吹き出るのなｗｗｗ失神するかと思ったｗｗｗｗｗ
けど男でもあんな風にいけるってのは面白かったねｗｗｗ報 酬もたっぷりもらえたしなーｗｗｗ
しゅーへい、あれはマジで一回は体験しといた方がイイよ！！ヽ(*´∀｀*)

http://OmEtRoRo.com/Puru/qfm8ufn/

Posted by めちゃくちゃいいネ！コレ！ at 2009年08月22日 14:42

ぽっちゃり美人のなおちゃんに生まれて初めてバキュームふ ェ〜らしてもらったっス！！
しかもなおちゃんのほっぺ＆唇がぷにっぷにだからほとんどマ ム〜コみたいだったし！！ｗｗｗｗｗ

アレ経験したら普通のふェ〜らとかマジでクソですなぁｗｗｗｗｗムフフフフ（*´ー｀*)ーЭ

http://cune.protobem.com/o-tqj71/

Posted by ぷにゃぁぁぁっちゅ！！！！ at 2009年08月29日 10:55

イカく さ 〜 い！とか言いつつ嬉しそうな顔してじゅっぽじゅっぽってた件（´・ω・`）
ドロッドロなザー●ソを口の中に出してあげたらちゃんと全部飲んでたしなｗｗｗ

「これは美容にいいの！」って言ってたけどコイツただのザ−●ソ好きだよｗｗｗ
俺が今までコイツに飲ませたザ−●ソはたぶんペットボトル１本より多いねｗｗｗｗｗ

http://cOOl%2eaU-Au-A%2enEt/2ztclg2/

Posted by なーんだかなぁｗ at 2009年09月08日 04:45